Sous Chef (InterContinental Budapest)
Munkáltató · IHG Hotels & Resorts
Séf
SzakácsTeljesÉtkezésBudapest
Az InterContinental Budapestnél hiszünk abban, hogy érdemesbe fektetni az embereinkbe, és lehetőséget teremteni a fejlődésre, a tanulásra és a sikerre. Csatlakozz a csapatunkhoz, ahol a szenvedély, a kreativitás és a vendégszeretet találkoznak.
Feladatok
- Támogasd a konyhafőnököt a konyha napi működtetésében és irányításában, biztosítva az ételek legmagasabb minőségi, tálalási és egységességi színvonalát.
- Vezesd, felügyeld és motiváld a konyhai csapatot, beleértve a chef de partie-kat, demi chefeket, commis chefeket, konyhai kisegítőket és stewarde-okat.
- Készíts elő, főzz és tálalj különféle ételeket, ügyelve arra, hogy minden fogás megfeleljen a szálloda minőségi és tálalási előírásainak.
- Felügyeld a napi mise en place előkészületeit, biztosítva, hogy minden alapanyag, eszköz és felszerelés készen álljon a zökkenőmentes szervizhez.
- Biztosítsd a HACCP előírások, az élelmiszerbiztonsági szabványok és a higiéniai követelmények teljes körű betartását.
- Nyújts vendégközpontú kiszolgálást a vendégek igényeinek előrejelzésével, valamint a visszajelzésekre és panaszokra adott szakszerű és időszerű reakcióval.
- Kövesd nyomon az élelmiszerköltségeket, az alapanyag-felhasználást és a készletszinteket, ésvezess be intézkedéseket az élelmiszer-pazarlás minimalizálása és a hatékonyság maximalizálása érdekében.
- Segíts a munkaerőköltségek tervezésében és kezelésében a hatékony beosztáskészítés és erőforrás-elosztás révén.
- Biztosítsd a részlegre vonatkozó szabványok, irányelvek és működési eljárások egységes alkalmazását.
- Mentoráld, fejleszd és inspiráld a csapattagokat, azonosítsd a nagy potenciállal rendelkező tehetségeket, és járulj hozzá egy erős kulináris csapat felépítéséhez.
Feltételek és juttatások
Versenyképes fizetés és vonzó juttatási csomag13. havi fizetésCafeteria juttatásokTöbb száz tanulási lehetőség az IHG University-n keresztülRendszeres teljesítmény- és fejlesztési értékelésekExkluzív szállodai szobakedvezményekSzámodra, a barátaid és a családod számára világszerte az IHG hotelekben.Különleges Munkavállalói kedvezmények és ajánlatokIngyenes étkezésA kollégáknak fenntartott éttermünkben.
Elvárások
- Kulináris művészeti vagy ezzel rokon területen szerzett diploma vagy szakmai képesítés.
- 2-4 év tapasztalat sous chef vagy hasonló, konyhai vezetői pozícióban, előnyösen 4 vagy 5 csillagos szállodai környezetben.
- A libanoni és/vagy keleti konyha ismerete előnyt jelent.
- Magyar nyelvtudás és társalgási szintű angol nyelvtudás.
- Erős vezetői, kommunikációs és emberi kapcsolatokat kezelő készségek.
- Kiváló szervezőkészség és nyomás alatti munkavégzés.
- Alapvető számítógépes ismeretek, beleértve a Microsoft Office-t is.
- Elhivatottság a kulináris kiválóság, a kreativitás és a folyamatos fejlődés iránt.