Chef de Partie
Munkáltató · W Hotels
Szakács
SéfTeljesUtazásÉtkezésBudapest VI. kerület, Andrassy ut 25
Az Andrássy úton, a város szívében található W Budapest 151 stílusos vendégszobával, egyedi étteremmel és bárral, valamint a jellegzetes W Lounge-dzsal várja vendégeit. Elhivatott Chef de Partie-t keresünk, aki a receptek, minőségi előírások és tálalási standardok szerint készíti és főzi az ételeket.
Feladatok
- Különleges ételek elkészítése vagy helyettesítő tételek biztosítása
- A sütők, grill- és pirítóberendezések hőmérsékletének szabályozása
- Élelmiszerek kivétele a fagyasztóból hűtőben való felolvasztáshoz
- A megfelelő adagok, elrendezés és ételdíszítés biztosítása
- Élelmiszer-naplók vezetése, valamint az elkészült ételek minőségének és mennyiségének ellenőrzése
- Segítségkérés kommunikálása a forgalmas időszakokban, és a séf tájékoztatása a felesleges ételekről
- A F&B (Étkezési és Italszolgáltatási) személyzet tájékoztatása az aktuális ajánlatokról és a kifogyott tételekről
- Ételek elkészítése és főzése receptek, minőségi előírások és tálalási standardok szerint
- Hidegkonyhai ételek elkészítése
- A vezetőség támogatása a munkavállalók felvételében, képzésében, beosztáskészítésében, értékelésében és motiválásában