Sous Chef (InterContinental Budapest)
Munkáltató · IHG
Séf
SzakácsTeljesÉtkezésBudapest
Az InterContinental Budapest elhivatott Sous Chefet keres, aki támogatja a Fő séfet a napi műveletekben, felügyeli a konyhai szabványokat, és inspirálja konyhai csapatunkat.
Feladatok
- Támogasd a Fő séf munkáját a konyha napi működésében és irányításában, biztosítva az ételminőség, a tálalás és az egységesség legmagasabb színvonalát.
- Vezesd, felügyeld és motiváld a konyhai csapatot, beleértve a Chef de Partie-kat, Demi Chefeket, Commis Chefeket, konyhai kisegítőket és stewardokat.
- Készíts elő, főzz és tálalj különféle ételeket, biztosítva, hogy minden fogás megfeleljen a szálloda minőségi és megjelenési elvárásainak.
- Felügyeld a napi mise en place előkészületeit, biztosítva, hogy minden alapanyag, eszköz és felszerelés készen álljon a zökkenőmentes szervizhez.
- Biztosítsd a HACCP-előírások, az élelmiszerbiztonsági szabványok és a higiéniai követelmények teljes körű betartását.
- Nyújts vendégközpontú kiszolgálást a vendégek igényeinek előrejelzésével, valamint a visszajelzésekre és panaszokra adott professzionális, időben érkező reakcióval.
- Kövesd nyomon az élelmiszerköltségeket, az alapanyag-felhasználást és a készletszinteket, bevezetve az élelmiszerpazarlás minimalizálását és a hatékonyság maximalizálását célzó intézkedéseket.
- Segíts a munkaerőköltségek tervezésében és kezelésében a hatékony beosztáskészítés és erőforrás-elosztás révén.
- Biztosítsd az osztályszintű szabványok, irányelvek és eljárások következetes alkalmazását.
- Támogasd, fejleszd és inspiráld a csapattagokat, azonosítsd a magas potenciálú tehetségeket, és járulj hozzá egy erős konyhai csapat felépítéséhez.
Feltételek és juttatások
Versenyképes fizetés és vonzó juttatási csomag13. havi fizetésCafeteria juttatásokHozzáférés tanulási lehetőségek százaihoz az IHG University-n keresztülRendszeres teljesítmény- és fejlődési értékelésekExkluzív szállodai szobakedvezményekNeked, a barátaidnak és a családodnak a világ minden táján található IHG hotelekben.Különleges munkavállalói kedvezmények és ajánlatokIngyenes étkezésA kollégiumi éttermünkben.
Elvárások
- Kulináris művészetek terén szerzett végzetesség vagy szakképesítés, illetve kapcsolódó terület.
- 2-4 év tapasztalat Sous Chef vagy hasonló vezető konyhai pozícióban, előnyösen 4- vagy 5 csillagos szállodai környezetben.
- A libanoni és/vagy keleti konyha ismerete előnyt jelent.
- Magyar nyelv ismerete és társalgási szintű angol nyelvtudás.
- Erős vezetői, kommunikációs és kapcsolatteremtési készségek.
- Kiváló szervezőkészség és nyomás alatti munkavégzési képesség.
- Alapvető számítógépes ismeretek, beleértve a Microsoft Office-t.
- A kulináris kiválóság, a kreativitás és a folyamatos fejlődés iránti szenvedély.