Junior Sous Chef

Feladatok

• Különleges ételek készítése vagy helyettesítő tételek összeállítása.
• A sütők, grillek és rostok hőmérsékletének szabályozása.
• Alapanyagok kinyerése a fagyasztóból a hűtőben való felolvasztáshoz.
• A megfelelő adagok, tálalás és ételdíszítés biztosítása.
• Élelmiszer-naplók vezetése, valamint az elkészült ételek minőségének és mennyiségének ellenőrzése.
• Segítségkérés kommunikálása a forgalmas időszakokban, és a séf tájékoztatása a felesleges ételekről.
• A F&B (Food & Beverage) kiszolgáló személyzet tájékoztatása az aktuális ajánlatokról és a kifogyott tételekről.
• Ételek elkészítése és főzése a receptek, minőségi előírások, tálalási standardok és az előkészítési ellenőrzőlista szerint.