Bankett Senior Sous Chef
Munkáltató · Marriott
Séf
SzakácsTeljesBudapest
Felelős a napi konyhai műveletek sikeres lebonyolításáért. Kulináris képességeit a feladatok személyes elvégzésével, a személyzet vezetésével és az összes étkezéssel kapcsolatos feladat irányításával mutatja be. Folyamatosan dolgozik a vendégek és a munkavállalók elégedettségének növelésén, miközben betartja az operatív költségvetést. Felügyeli az összes konyhai területet a magas minőségű és egységes termékek biztosítása érdekében.
Feladatok
- Irányítja a konyhai műszakokat, és biztosítja az összes F&B irányelv, szabvány és eljárás betartását.
- Heti rendszerességgel felméri a napi gyártási igényeket, és naponta egyeztet azokkal a konyhai személyzettel.
- Segíti a Konyhafőnök (Executive Chef) munkáját az összes konyhai műveletben és az előkészítésben.
- Különböző ételeket készít és főz, akár rendszeresen, akár különleges vendégek vagy rendezvények alkalmából.
- Felügyeli és összehangolja az ételkészítéssel foglalkozó szakácsok és munkatársak tevékenységét.
- Kezeli a vendégek problémáit és panaszait.
Elvárások
- Középfokú végzetőség; 4 év releváns tapasztalat a kulináris, vendéglátó-ipari vagy kapcsolódó területen. VAGY akkreditált főiskolai/egyetemi 2 éves diploma kulináris művészetek, szálloda- és étteremvezetés vagy kapcsolódó szakon; 2 év releváns tapasztalat a kulináris, vendéglátó-ipari vagy kapcsolódó területen.