Sous Chef (InterContinental Budapest)
Munkáltató · IHG
Séf
SzakácsTeljesÉtkezésBudapest V. kerület
Az InterContinental Budapest elkötelezett sous chefet keres, aki támogatja a séf munkáját a konyha napi működésében, vezeti a kulináris csapatot, és fenntartja az élelmiszer-minőség és tálalás legmagasabb szintű szabványait. Versenyképes juttatási csomagot, széles körű tanulási lehetőségeket és izgalmas utazási kedvezményeket kínálunk.
Feladatok
- Támogassa a séf munkáját a konyha napi működésében és irányításában, biztosítva a legmagasabb szintű ételminőséget, tálalást és egységességet.
- Vezesse, felügyelje és motiválja a konyhai csapatot, beleértve a chef de partie-kat, demi chefeket, commis chefeket, konyhai kisegítőket és stewardokat.
- Készítsen, főzzön és tálaljon különféle ételeket, biztosítva, hogy minden fogás megfeleljen a szálloda minőségi és megjelenési elvárásainak.
- Felügyelje a napi mise en place előkészületeit, biztosítva, hogy minden alapanyag, eszköz és edény készen álljon a zökkenőmentes szervizhez.
- Biztosítsa a HACCP-előírások, az élelmiszer-biztonsági szabványok és a higiéniai követelmények teljes körű betartását.
- Vendégközpontú kiszolgálást nyújtson a vendégek igényeinek előrejelzésével, valamint a visszajelzésekre és panaszokra adott szakszerű és időbeni reagálással.
- Kövesse nyomon az élelmiszerköltségeket, az alapanyag-felhasználást és a készletszinteket, és hajtson végre intézkedéseket az élelmiszer-pazarlás minimalizálása és a hatékonyság maximalizálása érdekében.
- Segítsen a munkaerőköltségek tervezésében és kezelésében a hatékony beosztáskészítés és erőforrás-elosztás révén.
- Biztosítsa a részlegre vonatkozó szabványok, irányelvek és működési eljárások következetes alkalmazását.
- Oktassa, fejlessze és inspirálja a csapattagokat, azonosítsa a nagy potenciállal rendelkező tehetségeket, és járuljon hozzá egy erős kulináris csapat felépítéséhez.
Feltételek és juttatások
Versenyképes fizetés és vonzó juttatási csomag13. havi fizetésCafeteria juttatásokHozzáférés több száz tanulási lehetőséghez az IHG University globális tanulási platformunkon keresztülRendszeres teljesítmény- és fejlődési értékelések a karrierút támogatásáraExkluzív szállodai szobakedvezmények önnek, barátainknak és családjának a világ összes IHG szállodájábanKülönleges munkavállalói kedvezmények és ajánlatokIngyenes étkezés a kollégák éttermében
Elvárások
- Kulináris művészetek területén szerzett végzetőség vagy szakmai képesítés.
- 2-4 év tapasztalat sous chef vagy hasonló konyhai vezetői pozícióban, előnyösen 4- vagy 5-csillagos szállodai környezetben.
- A libanoni és/vagy keleti konyha ismerete előnyt jelent.
- Magyar nyelv ismerete és társalgási szintű angol nyelvtudás.
- Erős vezetői, kommunikációs és kapcsolatteremtési készségek.
- Kiváló szervezőkészség és nyomás alatti munkavégzés.
- Alapvető számítógépes ismeretek, beleértve a Microsoft Office programokat.
- Elkötelezettség a kulináris kiválóság, a kreativitás és a folyamatos fejlődés iránt.