Су-шеф (InterContinental Budapest)
Работодатель · IHG Hotels & Resorts
Шеф-повар
ПоварПолнаяПитаниеБудапешт
В InterContinental Budapest мы верим в инвестиции в наших людей и создание возможностей для роста, обучения и успеха. Присоединяйтесь к нашей команде, где соединяются страсть, креативность и гостеприимство.
Задачи
- Помогайте шеф-повару в ежедневной работе и управлении кухней, обеспечивая высочайшие стандарты качества, подачи и стабильности блюд.
- Руководите, контролируйте и мотивируйте команду кухни, включая шеф-парти, деми-шефов, комми-шефов, помощников на кухне и стюардов.
- Готовьте и подавайте разнообразные блюда, гарантируя, что все они соответствуют стандартам качества и подачи отеля.
- Контролируйте ежедневную подготовку миз ан плас, заботясь о том, чтобы все ингредиенты, оборудование и инвентарь были готовы к бесперебойной работе.
- Обеспечивайте полное соблюдение правил НАССР, стандартов безопасности пищевых продуктов и гигиенических требований.
- Обеспечивайте ориентированный на гостя сервис, предвосхищая потребности гостей и профессионально и своевременно реагируя на отзывы и жалобы.
- Контролируйте расходы на продукты, использование ингредиентов и остатки на складах, внедряя меры для минимизации пищевых отходов и максимизации эффективности.
- Помогайте в планировании и управлении затратами на персонал благодаря эффективному составлению графиков и распределению ресурсов.
- Обеспечивайте последовательное внедрение внутренних стандартов, политик и операционных процедур отдела.
- Обучайте, развивайте и вдохновляйте членов команды, выявляйте перспективные таланты и способствуйте созданию сильной кулинарной команды.
Условия и льготы
Конкурентная заработная плата и привлекательный социальный пакет13-я заработная платаВыплаты кафетерийДоступ к сотням возможностей обучения через IHG UniversityРегулярные оценки эффективности работы и развитияЭксклюзивные скидки на номера в отеляхДля вас, ваших друзей и семьи в отелях IHG по всему миру.Специальные скидки и предложения для сотрудниковБесплатное питаниеВ нашем ресторане для сотрудников.
Требования
- Диплом или профессиональная квалификация в области кулинарного искусства или смежной сфере.
- 2-4 года опыта работы в должности су-шефа или на аналогичной руководящей кухонной позиции, желательно в 4- или 5-звездочном отеле.
- Знание ливанской и/или восточной кухни будет преимуществом.
- Свободное владение венгерским и разговорный английский.
- Сильные лидерские, коммуникативные и межличностные навыки.
- Отличные организаторские способности и умение работать под давлением.
- Базовые навыки работы с компьютером, в том числе с Microsoft Office.
- Страсть к кулинарному мастерству, креативность и стремление к постоянному совершенствованию.