Су-шеф-кондитер
Работодатель · Four Seasons
Шеф-повар
ПекарьПоварПолнаяПитаниеБудапешт
В качестве су-шефа-кондитера в Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest вы будете помогать шефу-кондитеру руководить кондитерским производством в наших отмеченных наградами ресторанах и барах, включая Kollázs Brasserie & Bar, MÚZSA Bar, на банкетах, при обслуживании в номерах и во время эксклюзивных кулинарных мероприятий.
Задачи
- Координировать отбор, обучение, развитие и оценку сотрудников кондитерского цеха посредством эффективного управления и лидерства
- Мотивировать, контролировать и обеспечивать дисциплину среди всех поваров, работающих напрямую или косвенно в кондитерском цехе
- Регулярно общаться с шефом-кондитером для поддержания отличного взаимодействия в департаменте производства еды и разработки новых позиций меню
- Общаться с сотрудниками и менеджерами, чтобы гарантировать удовлетворение операционных потребностей
- Постоянно проверять вкус, температуру и визуальную привлекательность, следить за тем, чтобы все блюда были одинаковыми и соблюдались установленные размеры порций.
Условия и льготы
Конкурентная заработная платаОтражает ваши навыки, вклад и высокие стандарты компании Four Seasons.Возможность годового бонусаПризнание вашего вклада и стремления обеспечивать исключительные впечатления для гостей.Частное медицинское страхованиеПредоставление дополнительной поддержки для вашего самочувствия и душевного спокойствия.Программы обучения и развитияВключает персонализированные траектории обучения, возможности перекрестного обучения и доступ к платформам внутреннего обучения мирового уровня.Международная целевая группа и возможности релокацииДает вам возможность развивать свою карьеру в рамках нашего глобального портфолио.Глобальные льготы на путешествияВключает бесплатные и льготные тарифы для сотрудников в отелях и курортах Four Seasons по всему миру.Бесплатное питание для сотрудников и химчистка униформыЧтобы вы могли полностью сосредоточиться на работе без лишних забот.Эксклюзивные скидки на питаниеВключая скидку 50% в баре MÚZSA и ресторане KOLLÁZS Brasserie & Bar.Программа поддержки сотрудниковПредлагаем профессиональные ресурсы и поддержку для вашего личного и профессионального благополучия.Инициативы для улучшения самочувствия и сообществаВключая программы признания, командные мероприятия и события, которые укрепляют связи, чувство причастности и развитие.
Требования
- Минимум 8 лет опыта работы в пятизвездочном отеле класса люкс
- Отличные навыки межличностного общения и коммуникации
- Способность работать в условиях высокого стресса, умение сохранять спокойствие под давлением.
- Увлечение кондитерским и хлебопекарным делом.
- Знание полного цикла приготовления (отличное знание тортов, пирожных, выпечки, шоколада, оформления шведского стола).
- Хорошее знание работы с сахаром будет преимуществом. Обширные кулинарные знания как в классических, так и в современных кулинарных трендах.
- Большой опыт управления интернациональным коллективом поваров (Multi National)