Шеф-парти (Chef de Partie)
Работодатель · W Hotels
Повар
Шеф-поварПолнаяПроездПитаниеVI район Будапешта, Andrassy ut 25
Отель W Budapest, расположенный в самом сердце города на проспекте Андраши, предлагает 151 стильный номер, авторский ресторан и бар, а также фирменный W Lounge. Мы ищем преданного своему делу шеф-парти для приготовления блюд в соответствии с рецептами, стандартами качества и подачи.
Задачи
- Приготовление специальных блюд или замена ингредиентов
- Контроль температуры духовок, грилей и жарочных поверхностей
- Перемещение продуктов из морозильной камеры в холодильник для размораживания
- Контроль размера порций, оформления и подачи блюд
- Ведение учета продуктов, а также контроль качества и количества приготовленной еды
- Запрос помощи в часы пик и информирование шеф-повара об излишках продуктов
- Информирование персонала ресторана и бара о специальных предложениях меню и отсутствующих позициях
- Приготовление блюд в соответствии с рецептами, стандартами качества и подачи
- Приготовление холодных блюд
- Помощь руководству в найме, обучении, составлении графиков, оценке и мотивации сотрудников