Junior Sous Chef
Работодатель · Marriott
Шеф-повар
ПоварПолнаяПроездПитаниеVI район Будапешта, Andrassy ut 25
Расположенный в сердце города на проспекте Андраши, отель W Budapest ищет талантливого су-шефа для приготовления высококачественных блюд, помощи руководству и обеспечения высочайших кулинарных стандартов в наших ресторанах.
Задачи
- Приготовление специальных блюд или замена ингредиентов.
- Контроль температуры духовок, грилей и жаровен.
- Перемещение продуктов из морозильной камеры в холодильник для размораживания.
- Контроль правильного размера порций, оформления и подачи блюд.
- Ведение учета продуктов и мониторинг качества и количества приготовленной еды.
- Запрос помощи в часы пик и информирование шеф-повара об излишках продуктов.
- Информирование персонала ресторана о специальных предложениях и отсутствующих позициях в меню.
- Приготовление блюд в соответствии с рецептами, стандартами качества, подачи и чек-листами на кухне.