Старший су-шеф банкетной службы
Работодатель · Marriott
Шеф-повар
ПоварПолнаяV район Будапешта, Dorottya utca 2
Отвечает за общий успех ежедневной работы кухни. Проявляет кулинарные таланты, лично выполняя задачи, руководя персоналом и управляя всеми процессами, связанными с питанием. Работает над постоянным повышением удовлетворенности гостей и сотрудников, соблюдая операционный бюджет. Контролирует все зоны кухни для обеспечения стабильно высокого качества продукции.
Задачи
- Управляет работой кухонных смен и обеспечивает соблюдение всех политик, стандартов и процедур в сфере F&B.
- Прогнозирует ежедневные производственные потребности на еженедельной основе и ежедневно сообщает их персоналу кухни.
- Помогает шеф-повару во всех операциях на кухне и подготовке.
- Готовит и готовит блюда любого типа, как на регулярной основе, так и для специальных гостей или мероприятий.
- Контролирует и координирует работу поваров и работников, занятых приготовлением пищи.
Требования
- Диплом о среднем образовании или GED; 4 года опыта в кулинарной, ресторанной сфере или смежной профессиональной области.
- ИЛИ 2-летний диплом аккредитованного университета по специальности кулинарное искусство, управление гостинично-ресторанным бизнесом или смежной специальности; 2 года опыта в кулинарной, ресторанной сфере или смежной профессиональной области.