Су-шеф (InterContinental Budapest)
Работодатель · IHG
Шеф-повар
ПоварПолнаяПитаниеV район Будапешта
InterContinental Budapest ищет преданного своему делу су-шефа для поддержки шеф-повара в ежедневной работе кухни, руководства кулинарной командой и поддержания высочайших стандартов качества и подачи блюд. Мы предлагаем конкурентную оплату, широкие возможности для обучения и привлекательные бонусы для путешествий.
Задачи
- Помогайте шеф-повару в ежедневной работе и управлении кухней, обеспечивая высочайшие стандарты качества, подачи и стабильности блюд.
- Руководите, контролируйте и мотивируйте кулинарную команду, включая шеф-парти, деми-шефов, комми-шефов, кухонных помощников и стюардов.
- Готовьте и презентуйте разнообразные блюда, гарантируя, что каждая позиция соответствует стандартам качества и подачи отеля.
- Контролируйте ежедневную подготовку миз ан плас, следя за тем, чтобы все ингредиенты, оборудование и инвентарь были готовы к бесперебойной работе во время сервиса.
- Обеспечивайте соблюдение норм НАССР, стандартов пищевой безопасности и гигиенических требований.
- Обеспечивайте ориентированный на гостя сервис, предвосхищая потребности посетителей и профессионально и своевременно реагируя на отзывы и жалобы.
- Контролируйте стоимость продуктов, использование ингредиентов и запасы, внедряя меры по минимизации пищевых отходов и максимизации эффективности.
- Помогайте в планировании и управлении затратами на персонал благодаря эффективному составлению графиков и распределению ресурсов.
- Обеспечивайте неукоснительное соблюдение стандартов, политик и процедур отдела.
- Обучайте, развивайте и вдохновляйте членов команды, выявляйте перспективных сотрудников и вносите вклад в построение сильной кулинарной команды.
Условия и льготы
Конкурентная зарплата и привлекательный соцпакет13-я зарплатаСистема кафетерия льготДоступ к сотням обучающих курсов через нашу глобальную платформу IHG UniversityРегулярные оценки эффективности и развития для поддержки вашего карьерного ростаЭксклюзивные скидки на проживание в отелях для вас, ваших друзей и семьи по всему миру в сети IHGСпециальные скидки и предложения для сотрудниковБесплатное питание в нашем ресторане для сотрудников
Требования
- Диплом или профессиональная квалификация в области кулинарного искусства или смежной сфере.
- 2-4 года опыта работы в должности су-шефа или в другой руководящей кухонной роли, желательно в 4- или 5-звездочном отеле.
- Знание ливанской и/или восточной кухни будет преимуществом.
- Свободное владение венгерским и разговорный английский.
- Сильные лидерские, коммуникативные и межличностные навыки.
- Отличные организаторские способности и умение работать под давлением.
- Базовые навыки работы с компьютером, в том числе Microsoft Office.
- Страсть к кулинарному совершенству, креативность и стремление к постоянному совершенствованию.