Шеф-кухар у Restobar Bayonne
Роботодавець · Restobar Bayonne
Повна
Леаньвар
У Bayonne Restobar все обертається навколо смаку, гостинності та кухні, яка продовжує дивувати. Через 2,5 роки ми шукаємо досвідченого шеф-кухаря, який допоможе нам розвивати кухню далі, вміє надихати команду, контролює якість та надихається новими ідеями.
Завдання
- Ви керуєте кухонною бригадою, підтримуєте колег та створюєте приємну й професійну атмосферу.
- Ви відповідаєте за якісну підготовку (mise-en-place), ефективну організацію роботи кухні та дотримання рецептур і стандарти якості.
- Розробка та впровадження нового меню — чудова кулінарна задача для вас.
- Разом із власниками ви відповідаєте за кухню, графік роботи персоналу, контроль витрат, а також найм і навчання нових колег.
- Ви також стежите за якістю та свіжістю продуктів і забезпечуєте чистоту й професійний порядок на кухні згідно з нормами НАССР.