Старший кухар
Роботодавець · Marriott International
Шеф-кухарПовнаV район Будапешта, Apaczai Csere Janos u. 4.
Готувати особливі страви або замінні позиції. Регулювати температуру духовок, жаровень, грилів та ростерів. Діставати продукти з морозильної камери для розморожування в холодильнику. Забезпечувати правильний розмір порцій, сервірування та оформлення страв. Вести облік харчових продуктів. Контролювати якість та кількість приготованої їжі.
Завдання
- Готувати особливі страви або замінні позиції
- Регулювати температуру духовок, жаровень, грилів та ростерів
- Діставати продукти з морозильної камери для розморожування в холодильнику
- Забезпечувати правильний розмір порцій, сервірування та оформлення страв
- Вести облік харчових продуктів
- Контролювати якість та кількість приготованої їжі
- Повідомляти про необхідність допомоги в години пік
- Інформувати шеф-кухаря про надлишки продуктів для використання в денних спецпропозиціях
- Інформувати персонал служби харчування та напоїв про спеціальні страви меню та позиції, яких немає в наявності
- Забезпечувати якість харчових продуктів
- Готувати страви згідно з рецептами, стандартами якості, стандартами презентації та контрольним списком приготування їжі
- Готувати холодні закуски