Су-шеф (InterContinental Budapest)
Роботодавець · IHG Hotels & Resorts
Шеф-кухар
КухарПовнаХарчуванняБудапешт
В InterContinental Budapest ми віримо в інвестиції в наших людей та створення можливостей для розвитку, навчання та успіху. Приєднуйтеся до нашої команди, де поєднуються пристрасть, креативність та гостинність.
Завдання
- Допомагайте шеф-кухарю в щоденній роботі та управлінні кухнею, забезпечуючи найвищі стандарти якості, презентації та стабільності страв.
- Керуйте, контролюйте та мотивуйте команду кухні, включаючи шеф-партіє, демі-шефів, коммі-шефів, кухонних робітників та стюардів.
- Готуйте та подавайте різноманітні страви, гарантуючи, що всі вони відповідають стандартам якості та подачі готелю.
- Контролюйте щоденну підготовку міз ан плас, дбаючи про те, щоб усі інгредієнти, обладнання та приладдя були готові до безперебійної роботи.
- Забезпечуйте повне дотримання правил НАССР, стандартів безпечності харчових продуктів та гігієнічних вимог.
- Забезпечуйте орієнтований на гостя сервіс, передбачаючи потреби гостей і професійно та вчасно реагуючи на відгуки й скарги.
- Контролюйте витрати на продукти, використання інгредієнтів та залишки на складах, впроваджуючи заходи для мінімізації харчових відходів та максимізації ефективності.
- Допомагайте в плануванні та управлінні витратами на персонал завдяки ефективному складанню графіків та розподілу ресурсів.
- Забезпечуйте послідовне впровадження внутрішніх стандартів, політичок та операційних процедур відділу.
- Навчайте, розвивайте та надихайте членів команди, виявляйте таланти з високим потенціалом та сприяйте створенню міцної кулінарної команди.
Умови та пільги
Конкурентна заробітна плата та привабливий пакет переваг13-та заробітна платаВиплати кафетерійДоступ до сотень можливостей навчання через IHG UniversityРегулярні перевірки результатів роботи та розвиткуЕксклюзивні знижки на номери в готеляхДля вас, ваших друзів та родини в готелях IHG по всьому світу.Спеціальні знижки та пропозиції для співробітниківБезкоштовне харчуванняУ нашому ресторані для співробітників.
Вимоги
- Диплом або професійна кваліфікація в галузі кулінарного мистецтва чи суміжній сфері.
- 2-4 роки досвіду роботи на посаді су-шефа або на аналогічній керівній кухонній позиції, бажано в 4- або 5-зірковому готелі.
- Знання ліванської та/або східної кухні буде перевагою.
- Вільне володіння угорською та розмовна англійська.
- Сильні лідерські, комунікативні та міжособистісні навички.
- Чудові організаторські здібності та вміння працювати під тиском.
- Базові навички роботи з комп'ютером, зокрема з Microsoft Office.
- Пристрасть до кулінарної майстерності, креативності та постійного вдосконалення.