Су-шеф-кондитер
Роботодавець · Four Seasons
Шеф-кухар
ПекарКухарПовнаХарчуванняБудапешт
На посаді су-шефа-кондитера у Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest ви допомагатимете шефу-кондитеру керувати кондитерським виробництвом у наших відзначених нагородами ресторанах і барах, зокрема Kollázs Brasserie & Bar, MÚZSA Bar, на банктах, в обслуговуванні номерів та під час ексклюзивних кулінарних подій.
Завдання
- Координувати відбір, навчання, розвиток та оцінювання співробітників кондитерського цеху завдяки ефективному управлінню та лідерству
- Мотивувати, контролювати та забезпечувати дисципліну серед усіх кухарів, які працюють безпосередньо чи опосередковано в кондитерському цеху
- Регулярно спілкуватися з шефом-кондитером для підтримки чудової взаємодії в департаменті виробництва їжі та розробки нових позицій меню
- Спілкуватися зі співробітниками та менеджерами, щоб гарантувати задоволення операційних потреб
- Постійно перевіряти смак, температуру та візуальну привабливість, стежити за тим, щоб усі страви були однаковими та дотримувалися встановлені розміри порцій.
Умови та пільги
Конкурентна заробітна платаВідображає ваші навички, внесок і високі стандарти компанії Four Seasons.Можливість річного бонусуВизнання вашого внеску та прагнення забезпечувати виняткові враження для гостей.Приватне медичне страхуванняНадання додаткової підтримки для вашого самопочуття та душевного спокою.Програми навчання та розвиткуВключає персоналізовані траєкторії навчання, можливості перехресного навчання та доступ до платформ внутрішнього навчання світового рівня.Міжнародна цільова група та можливості релокаціїДає вам можливість розвивати свою кар'єру в межах нашого глобального портфоліо.Глобальні пільги на подорожіВключає безкоштовні та пільгові тарифи для співробітників у готелях і курортах Four Seasons по всьому світу.Безкоштовне харчування для співробітників та чистка уніформиЩоб ви могли повністю зосередитися на роботі без зайвих турбот.Ексклюзивні знижки на харчуванняВключаючи знижку 50% у барі MÚZSA та ресторані KOLLÁZS Brasserie & Bar.Програма підтримки співробітниківПропонуємо професійні ресурси та підтримку для вашого особистого та професійного благополуччя.Ініціативи для покращення самопочуття та спільнотиВключаючи програми визнання, командні заходи та події, які зміцнюють зв'язки, відчуття причетності та розвиток.
Вимоги
- Мінімум 8 років досвіду роботи в п'ятизірковому готелі класу люкс
- Чудові навички міжособистісного спілкування та комунікації
- Здатність працювати в умовах високого стресу, вміння зберігати спокій під тиском.
- Захоплення кондитерською та хлібопекарською справою.
- Знання повного циклу приготування (чудове знання тортів, тістечок, випічки, шоколаду, оформлення шведського столу).
- Добре знання роботи з цукром буде перевагою. Великі кулінарні знання як у класичних, так і в сучасних кулінарних трендах.
- Великий досвід управління інтернаціональним колективом кухарів (Multi National)