Кухмайстер (Chef de Partie)
Роботодавець · W Hotels
Кухар
Шеф-кухарПовнаПроїздХарчуванняVI район Будапешта, Andrassy ut 25
Готель W Budapest, розташований у самому серці міста на проспекті Андраші, пропонує 151 стильний номер, авторський ресторан і бар, а також фірмовий W Lounge. Ми шукаємо відданого своїй справі кухаря (Chef de Partie) для приготування страв згідно з рецептами, стандартами якості та презентації.
Завдання
- Приготування спеціальних страв або заміна інгредієнтів
- Контроль температури духовок, грилів та жакавих поверхонь
- Переміщення продуктів з морозильної камери до холодильника для розморожування
- Забезпечення правильного розміру порцій, оформлення та подачі страв
- Ведення обліку продуктів та моніторинг якості й кількості приготовленої їжі
- Повідомлення про потребу в допомозі в години пік та інформування шеф-кухаря про надлишки продуктів
- Інформування персоналу ресторану та бару про спеціальні пропозиції меню та відсутні позиції
- Приготування страв відповідно до рецептів, стандартів якості та презентації
- Приготування холодних страв
- Допомога керівництву в наймі, навчанні, складанні графіків, оцінюванні та мотивації співробітників