Су-шеф (InterContinental Budapest)
Роботодавець · IHG
Шеф-кухар
КухарПовнаХарчуванняБудапешт
В InterContinental Budapest ми шукаємо відданого су-шефа, який допомагатиме шеф-кухарю в щоденній роботі, керуватиме стандартами кухні та надиχαтиме нашу команду.
Завдання
- Допомагайте шеф-кухарю в щоденній роботі та управлінні кухнею, забезпечуючи найвищі стандарти якості, подачі та стабільності страв.
- Керуйте, контролюйте та мотивуйте кухонну команду, включаючи кухарів гарячого/холодного цеху, помічників та кухонних працівників.
- Готуйте та презентуйте різноманітні страви, гарантуючи, що кожна з них відповідає стандартам якості та подачі готелю.
- Контролюйте щоденну підготовку mise en place, гарантуючи наявність усіх інгредієнтів та інструментів для безперебійної роботи.
- Забезпечуйте повне дотримання норм HACCP, стандартів безпеки харчових продуктів та гігієнічних вимог.
- Забезпечуйте орієнтований на гостя сервіс, передбачаючи потреби відвідувачів і професійно та вчасно реагуючи на відгуки й скарги.
- Контролюйте витрати на продукти, використання інгредієнтів та рівень запасів, впроваджуючи заходи для мінімізації відходів і підвищення ефективності.
- Допомагайте планувати та керувати витратами на персонал за допомогою ефективного складання графіків та розподілу ресурсів.
- Забезпечуйте послідовне впровадження внутрішніх стандартів, політичних норм та процедур відділу.
- Навчайте, розвивайте та надихайте членів команди, виявляйте таланти з високим потенціалом та сприяйте створенню міцної кулінарної команди.
Умови та пільги
Конкурентна заробітна плата та привабливий пакет переваг13-та заробітна платаПільги CafeteriaДоступ до сотень можливостей навчання через IHG UniversityРегулярні оцінки продуктивності та розвиткуЕксклюзивні знижки на проживання в готеляхДля вас, ваших друзів і родини в готелях IHG по всьому світу.Спеціальні знижки та пропозиції для співробітниківБезкоштовне харчуванняУ нашому ресторані для співробітників.
Вимоги
- Диплом або професійна кваліфікація в галузі кулінарного мистецтва чи суміжній сфері.
- 2–4 роки досвіду роботи на посаді су-шефа або на аналогічній керівній кухонній позиції, бажано в 4- або 5-зірковому готелі.
- Знання ліванської та/або східної кухні буде перевагою.
- Вільне володіння угорською та розмовна англійська.
- Сильні лідерські, комунікативні та міжособистісні навички.
- Відмінні організаторські здібності та вміння працювати під тиском.
- Базові навички роботи з комп'ютером, зокрема Microsoft Office.
- Пристрасть до кулінарної майстерності, креативність та прагнення до постійного вдосконалення.