Старший су-шеф банкетної служби
Роботодавець · Marriott
Шеф-кухар
КухарПовнаV район Будапешта, Dorottya utca 2
Відповідає за загальний успіх щоденної роботи кухні. Проявляє кулінарні таланти, особисто виконуючи завдання, керуючи персоналом та управляючи всіма процесами, пов'язаними з харчуванням. Працює над постійним підвищенням задоволеності гостей і співробітників, дотримуючись операційного бюджету. Контролює всі зони кухні для забезпечення незмінно високої якості продукції.
Завдання
- Керує роботою кухонних змін та забезпечує дотримання всіх політик, стандартів і процедур у сфері F&B.
- Прогнозує щоденні виробничі потреби на тижневій основі та щодня повідомляє їх персоналу кухні.
- Допомагає шеф-кухарю у всіх операціях на кухні та підготовці.
- Готує та готує страви будь-якого типу, як на регулярній основі, так і для спеціальних гостей чи заходів.
- Контролює та координує роботу кухарів і працівників, зайнятих приготуванням їжі.
Вимоги
- Диплом про закінчення середньої школи або GED; 4 роки досвіду в кулінарній, ресторанній сфері чи суміжній професійній галузі.
- АБО 2-річний диплом акредитованого університету за спеціальністю кулінарне мистецтво, управління готельно-ресторанним бізнесом або суміжною спеціальністю; 2 роки досвіду в кулінарній, ресторанній сфері чи суміжній професійній галузі.