Су-шеф (InterContinental Budapest)
Роботодавець · IHG
Шеф-кухар
КухарПовнаХарчуванняV район Будапешта
InterContinental Budapest шукає відданого своїй справі су-шефа для підтримки шеф-кухаря в щоденній роботі кухні, керівництва кулінарною командою та підтримання найвищих стандартів якості й подачі страв. Ми пропонуємо конкурентну оплату, широкі можливості для навчання та привабливі бонуси для подорожей.
Завдання
- Допомагайте шеф-кухарю в щоденній роботі та управлінні кухнею, забезпечуючи найвищі стандарти якості, подачі та стабільності страв.
- Керуйте, контролюйте та мотивуйте кулінарну команду, зокрема шеф-партіє, демі-шефів, коммі-шефів, помічників на кухні та стюардів.
- Готуйте та презентуйте різноманітні страви, гарантуючи, що кожна позиція відповідає стандартам якості та подачі готелю.
- Контролюйте щоденну підготовку міз ан плас, дбаючи про те, щоб усі інгредієнти, обладнання та приладдя були готові до безперебійної роботи під час сервісу.
- Забезпечуйте дотримання норм НАССР, стандартів харчової безпеки та гігієнічних вимог.
- Забезпечуйте орієнтований на гостя сервіс, передбачаючи потреби відвідувачів та професійно й вчасно реагуючи на відгуки й скарги.
- Контролюйте вартість продуктів, використання інгредієнтів та запаси, впроваджуючи заходи для мінімізації харчових відходів і максимізації ефективності.
- Допомагайте в плануванні та управлінні витратами на персонал завдяки ефективному складанню графіків і розподілу ресурсів.
- Забезпечуйте неухильне дотримання стандартів, політичних принципів і процедур відділу.
- Навчайте, розвивайте та надихайте членів команди, виявляйте перспективних працівників і робіть внесок у побудову міцної кулінарної команди.
Умови та пільги
Конкурентна зарплата та привабливий соціальний пакет13-та зарплатаКафетерій пільгДоступ до сотень навчальних курсів через нашу глобальну платформу IHG UniversityРегулярні оцінки ефективності та розвитку для підтримки вашого кар'єрного зростанняЕксклюзивні знижки на проживання в готелях для вас, ваших друзів та родини по всьому світу в мережі IHGСпеціальні знижки та пропозиції для співробітниківБезплатне харчування в нашому ресторані для співробітників
Вимоги
- Диплом або професійна кваліфікація в галузі кулінарного мистецтва чи суміжної сфери.
- 2-4 роки досвіду роботи на посаді су-шефа або в іншій керівній кухонній ролі, бажано в 4- або 5-зірковому готелі.
- Знання ліванської та/або східної кухні буде перевагою.
- Вільне володіння угорською та розмовна англійська.
- Сильні лідерські, комунікативні та міжособистісні навички.
- Чудові організаторські здібності та вміння працювати під тиском.
- Базові навички роботи з комп'ютером, зокрема Microsoft Office.
- Пристрасть до кулінарної досконалості, креативність та прагнення до постійного вдосконалення.